一個(gè)企業(yè)的壯大，離不開老字號(hào)，老金燒烤的發(fā)展史，某種程度上也是濟(jì)南燒烤的發(fā)展史。據(jù)左新童介紹，在2006年，第一家老金燒烤門店開業(yè)時(shí)，雖然燒烤爐在室內(nèi)，但桌子也是擺到店外。“那時(shí)候?qū)o煙環(huán)保燒烤爐的概念還很模糊。”

2013年，濟(jì)南開始重視燒烤業(yè)態(tài)治理，提倡退路進(jìn)廳，健康環(huán)保燒烤。也就是在這一年，老金燒烤抓住整治機(jī)遇，積極改進(jìn)，不僅完全實(shí)現(xiàn)室內(nèi)燒烤，并且在環(huán)保燒烤設(shè)備的使用上走在了行業(yè)前列。在成為首批退路進(jìn)廳示范店的同時(shí)，不僅成立了公司，還注冊(cè)了商標(biāo)，開始公司化、品牌化運(yùn)營燒烤店鋪。

“公司成立后，相對(duì)于其他餐飲品牌去開設(shè)旗下更多小品牌、賺取快錢的模式，老金卻一直堅(jiān)持重視產(chǎn)品、重視人員發(fā)展以及設(shè)備的研發(fā)方面。老金燒烤從原來的普通燒烤爐，一步步到現(xiàn)在烤爐吸煙、底部過濾、風(fēng)機(jī)凈化的三級(jí)過濾凈化，已經(jīng)達(dá)到零排放的效果。”左新童說。

最近，隨著老金燒烤的不斷發(fā)展，外地開店的計(jì)劃也在醞釀出路，新的燒烤方式以及運(yùn)營模式也在不斷改進(jìn)，軟件著作權(quán)，版權(quán)登記，找南寧仁孚商標(biāo)代理